この量で松茸三昧です
小さな3本のツガ松茸で3種類の料理を楽しみました。
ホイル焼き.土瓶蒸し.に松茸ご飯とね。
赤松の松茸は高すぎて手が出ないのでツガ松茸を購入です。
「ツガマツタケ:栂の木に出る松茸。 栂は松脂が強いようで、
通常の松茸より香りが若干強いようである
(鼻の良い人にしかわからないレベルで、ちょっとヤニ臭い)
らしいですがヤニ臭さは感じなかったです。
小さいのは土瓶蒸し中くらいのは松茸ご飯で
大きいのはホイル焼きにしました。
夫にお供えしてからお下がりを…年に一度の贅沢ですね。
レシピでは鶏らしいですが我が家では昔から鱧なので鱧出汁です。
海老も銀杏も揃え完璧だとおもっていた土瓶蒸しなのに何か足りないと
ガン見したら青色になる三つ葉がなかった~。
ネギは冷凍しているので有ったけど三つ葉は
あまり使わないので頭の片隅にもなかったです。
お笑い下さい、どこか抜けている私の料理でした。