それは私好みの「牛スジ肉」を買えたこと。

肉よりスジ肉のほうが好きなので肉売り場は
素通りしてスジ肉売り場で品定めします。

普通の牛肉は何時でも買えるけど良いスジ肉には
滅多とお目にかかれないので妥協し我慢して買うのですが
昨日は私好み99,9％のお肉に出会えました。

アップ画像は圧力鍋で下処理を済ませたスジ肉です。

入れているアルミ鍋は茹でた肉を冷ます為に
捨てる前の鍋を再利用です（無駄にはしません）

小分けして冷凍保存ね。

小さい袋は「グリ」と言い（私だけの言い方？）
コラーゲンたっぷりなので特別扱いでジッパー袋を分けています。

１００gで２８８円（税抜き）って豚肉のこまぎれより
高いのでたかがスジ肉と馬鹿にできませんよ。

今日は寒いので茹で汁で粕汁を炊きましょう
で、明日の昼食は残りの粕汁にうどんを入れて
粕うどん決定です。

因みに昨夜は398（税別）のおでんと冷蔵室に残っていた
賞味期限ギリギリの豆腐で湯豆腐です。